Керамические грили барбекю быстро завоевали популярность среди энтузиастов готовки на открытом воздухе благодаря своей непревзойденной универсальности, долговечности и способности готовить самые изысканные блюда. Эти грили изготовлены из толстого керамического материала, который обеспечивает превосходную теплоизоляцию, равномерное распределение тепла и превосходный контроль температуры. Благодаря своим уникальным свойствам керамические грили позволяют легко готовить различные блюда, от сочной жареной грудки до ароматной пиццы в дровяной печи.
Основные преимущества керамических грилей перед другими видами
- Превосходное удержание тепла: Корпус керамического грили барбекю обеспечивает исключительную теплоизоляцию, сохраняя тепло внутри и сводя к минимуму теплопотери. Это позволяет легко поддерживать постоянную температуру, что идеально подходит для длительных процессов приготовления, таких как копчение или медленное приготовление.
- Равномерное распределение тепла: Керамика обладает равномерными теплопроводными свойствами, что гарантирует равномерное распределение тепла по всей поверхности решетки. Это устраняет горячие или холодные точки, обеспечивая равномерное приготовление пищи.
- Исключительный контроль температуры: Толстые керамические стенки гриля обеспечивают превосходный контроль температуры. Вы можете легко регулировать тепло с помощью верхних и нижних вентиляционных отверстий, что позволяет точно управлять процессом приготовления.
- Универсальность: Керамические грили отличаются невероятной универсальностью, позволяя готовить широкий спектр блюд, включая жареные, копченые, запеченные, пиццы и даже хлебобулочные изделия. Они прекрасно подходят для приготовления всего: от хрустящего цыпленка-гриль до сочных ребрышек и ароматного пирогового пирога.
Типы керамических грилей и их особенности
На рынке представлено несколько типов керамических грилей, каждый из которых обладает своими уникальными характеристиками:
Kamado-стиль: Этот традиционный японский дизайн характеризуется яйцевидной формой и толстыми керамическими стенками. Грили в стиле камадо, как правило, имеют верхнюю и нижнюю вентиляционные заслонки, которые обеспечивают точный контроль температуры.
Керамические грили с боковой топкой: Эти грили имеют отдельный топливный поддон, расположенный сбоку от основного гриля. Это позволяет легко добавлять уголь или древесину во время приготовления, не открывая основную крышку.
Переносные керамические грили: Эти компактные и удобные грили идеально подходят для небольших помещений или выездных мероприятий. Они имеют меньший размер, чем традиционные керамические грили, но обладают той же исключительной теплоизоляцией и контролем температуры.
Как выбрать подходящий керамический гриль для себя
При выборе керамического гриля важно учитывать несколько факторов:
- Размер: Выберите размер гриля, соответствующий вашим потребностям. Если вы готовите для большой семьи или часто принимаете гостей, выбирайте модель большего размера. Для небольших семей или выездных мероприятий подойдет более компактная модель.
- Особенности: Решите, какие функции для вас важны. Некоторые модели поставляются с дополнительными функциями, такими как боковая топка, встроенный термометр или система управления температурой.
- Цена: Керамические грили яйцо обычно дороже, чем другие типы грилей. Установите бюджет и исследуйте различные модели в рамках этого диапазона.
- Бренд: Выбирайте известный и надежный бренд, который предлагает гарантию и отличную поддержку клиентов.
Как правильно собрать и использовать керамический гриль
Прежде чем использовать керамический гриль, его необходимо правильно собрать. Следуйте инструкциям производителя и используйте прилагаемые инструменты. После сборки ознакомьтесь с основными принципами работы гриля:
- Розжиг: Используйте древесный уголь или древесину для розжига гриля. Поместите топливо в топливный поддон или зону сгорания и подожгите его.
- Регулировка температуры: Управляйте температурой гриля с помощью верхних и нижних вентиляционных отверстий. Полностью открытые отверстия обеспечивают более высокую температуру, а частично открытые — более низкую.
- Приготовление пищи: Разместите пищу на решетке и закройте крышку. Следите за температурой с помощью встроенного термометра или термометра с удаленным зондом.
Технология приготовления пищи на керамическом гриле
Керамические грили позволяют использовать различные методы приготовления пищи:
- Жарка: Разместите пищу на решетке над горящими углями для быстрого и прямого приготовления.
- Копчение: Добавьте щепу или древесные гранулы в топливный поддон и готовьте пищу при низкой температуре (70-130°C) в течение длительного времени.
- Запекание: Поместите пищу на решетку и закройте крышку. Температура будет оставаться относительно постоянной, что позволит вам запекать блюда до совершенства.
- Пицца: Используйте камень для пиццы, чтобы создать хрустящую корочку и нежную начинку. Нагрейте гриль до высокой температуры и выпекайте пиццу в течение нескольких минут.
Рецепты блюд, которые можно приготовить на керамическом гриле
Керамические грили идеально подходят для приготовления разнообразных блюд. Вот несколько популярных рецептов:
- Гриль-чиз: Положите на решетку ломтики сыра между двумя ломтиками хлеба. Готовьте, пока сыр не расплавится, а хлеб не подрумянится.
- Курица-гриль: Разместите куриные грудки или крылышки на решетке и готовьте до золотистого цвета и прожарки.
- Запеченная свиная лопатка: Положите свиную лопатку на решетку и готовьте при низкой температуре в течение нескольких часов, пока она не станет нежной и сочной.
- Пицца Маргарита: Раскатайте тесто для пиццы и выложите его на камень для пиццы. Добавьте соус для пиццы, моцареллу, помидоры и базилик. Выпекайте при высокой температуре до хрустящей корочки и пузырчатого сыра.
Уход за керамическим грилем после использования
Для обеспечения долговечности керамического гриля важно ухаживать за ним после каждого использования:
- Очистка: Удалите золу и пепел из топливного поддона или зоны сгорания. Протрите керамическую поверхность влажной тканью.
- Удаление наслоений: Со временем на керамической поверхности могут образоваться наслоения. Удалите их с помощью специального чистящего средства для керамических грилей.
- Защита от атмосферных воздействий: Если ваш гриль не используется, накройте его чехлом, чтобы защитить его от дождя, солнца и других атмосферных воздействий.
Заключение и рекомендации по использованию керамического гриля
Керамические грили барбекю являются превосходным выбором для энтузиастов приготовления пищи на открытом воздухе, которые ценят универсальность, долговечность и превосходный контроль температуры. Выбрав подходящий гриль и соблюдая правильные методы использования и ухода, вы можете наслаждаться годами надежного приготовления пищи на своем керамическом гриле.
Вот несколько рекомендаций по использованию керамического гриля:
- Используйте высококачественный древесный уголь или древесину для наилучших результатов.
- Всегда готовьте с закрытой крышкой, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.
- Будьте терпеливы при регулировке температуры, так как керамические грили медленно реагируют на изменения.
- Экспериментируйте с различными методами приготовления, чтобы открыть для себя весь потенциал вашего гриля.
- Регулярный уход и чистка помогут продлить срок службы вашего гриля.
Керамический гриль — это ценное приобретение для любого любителя приготовления пищи на открытом воздухе. С его непревзойденными возможностями приготовления пищи, долговечностью и элегантным дизайном керамический гриль станет центром